佛跳牆(フカヒレ鮑乾貨の薬膳極上蒸しスープ)

￥14,520（税込）

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佛跳墻（ファッテュウチョン）

フカヒレ鮑乾貨の薬膳極上蒸しスープ

佛跳墻（ファッテュウチョン）の名称は「あまりの美味しそうな香りに、厳しい修業を積んだ僧侶ですらも垣根を飛び越えてくる」、という詞に由来します。

フカヒレ、鮑、ナマコ、龍眼、クコの実、淮山などの乾貨、薬膳の具材を、主に金華ハムなどで取った一番出汁の極上スープ「上湯」で数時間蒸し上げ、様々な具材の旨味を閉じ込めた滋味深いスープです。

伝承では、始ま肉の壺煮込み料理が元になっているとされ、そこに同行していた料理人・鄭春発が美味しさに惚れ、干した海産物など入れ、研究を重ね広めたものと言われています。

その宴で詠われたのが冒頭にある、「修業僧が塀を飛び越えて～」の詞で、ここから当時名前の無かったこの料理の呼び名となりました。

【賞味期限】
１ヶ月
開封後はお早めにお召し上がりください。

１人前の内容量となっております。

【召し上がり方】
パックを開けずにそのまま、沸騰したお湯で約10 分湯煎してください。
深めの器に入れてお楽しみください。

【商品に含まれる28品目アレルギー物質】
あわび、鶏肉、豚肉

●この商品は要冷凍の商品です。通常配送の商品とは同梱することが出来ません。
●物流・販売にようする時間の都合上、ご購入時点での「賞味期限」の表記は本Ｗｅｂサイトに記載している日数より短くなります。個々の商品に記載してある期限日をご確認の上、お召し上がりください。